Cupim assado macio

 

Cupim assado macio

SOBRE A RECEITA

Prepare um almoço especial para o domingo deixando a carne do cupim derreter na boca. Uma receita fantástica para você e sua família.

INGREDIENTES

• 1 peça de cupim de mais ou menos 2 kg
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto (recomendo 1 colher de sobremesa)
• 3 cubos de caldo knorr ou outro, sabor carne
• 3 colheres (sopa) de molho inglês

MODO DE PREPARO

1. Lave bem a peça de cupim e faça uns furos com uma faca.
2. Coloque na panela de pressão,o óleo, a cebola picada e o alho e deixe dourar
3. Adicione 2 copos de água e junte os cubos sabor carne, dissolva-os.
4. Acrescente a peça de cupim inteira, deixe por 1 minuto e vire a peça.
5. Depois, adicione água uns 4 dedos acima do cupim.
6. Tampe a panela de pressão e deixe  cozinhar por 1 hora e 50 minutos, para que ela fique super macia.
7. Quando finalizar esse tempo, retire a peça de cupim e a coloque em um refratário untado com óleo.
8. Por cima dela salpique a pimenta-do-reino e o molho inglês.
9. Leve ao forno pré-aquecido porcerca de  30 minutos.

DICAS

Batatas assadas são um bom acompanhamento para esse prato.

Cupim Ao Molho Madeira

 

Cupim Ao Molho Madeira

SOBRE A RECEITA

Cupim Ao Molho Madeira: uma dica especial desta receita para preparar e servir no almoço de domingo. E bem acompanhado de um delicioso arroz branco. Sirva-se!
Prepare esse receita de Cupim Ao Molho Madeira  agora mesmo, seguindo o passo a passo!

INGREDIENTES

Para a carne:

• 1/2 peça de cupim
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 1 colher de sopa de pasta de alho
• 1/2 copo de vinho rosé
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média cortada em rodelas
• Salsinha desidratada

  Para o molho madeira:  

• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 copos de água fervente
• 1/2 copo de vinho rosé
• Caldo de carne
• Championg

MODO DE PREPARO

1. Prepare a marinada com o vinho, o sal grosso, o alho e asalsinha
2. Faça furos na carne e coloque-a num recipiente,acrescentando a marinada
3. Deixe tomar gosto por 2 horas

Para o Cozimento da carne:

1. Tire a carne da marinada e passe para a panela de pressão,acrescentando o molho de tomate e água suficiente para cobrir acarne
2. Tampe a panela e deixe na pressão por 30 minutos
3. Tire dapressão e verifique o sal
4. A carne deve estar molinha, faça oteste cortando um pedaço
5. Reserve o molho do cozimento
6. Pré-aqueça o forno a 180ºC
7. Numa travessa forrada com papelalumínio, coloque azeite suficiente para cobrir o fundo
8. Arrumeos bifes na travessa e por cima espalhe uma concha do molho docozimento
9. Reserve o restante, acrescente as rodelas de cebola eleve ao forno baixo por 30 minutos

Para o Molho Madeira:

1. Enquanto o cupim está no forno, aproveite para fazer o molho
2. Derreta a margarina em fogo baixo e acrescente a farinha detrigo
3. Mexa bem até ficar dourada, tomando cuidado para nãoempelotar
4. Adicione o championg, o caldo de carne e  a água aos poucos, mexendo sempre
5. Por último, o vinho e acerte osal
6. Sirva quente sobre o cupim ou à parte