Canjica de milho verde do Nordeste

 

Canjica de milho verde do Nordeste

SOBRE A RECEITA

Um saborosa receita a base de milho verde que encanta os paladares do povo nordestino. Um prato que não pode ficar de fora no seu São João.

INGREDIENTES

• 18 espigas de milho verde
• 1 litro de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de canela em pó para povilhar

MODO DE PREPARO

1. Com auxílio de uma faca, retire todos os grãos de milho da espiga. 
2. Bata no liquidificador os grãos de milho junto com o leite.
3. Usando uma peneira bem fina, passe o liquido e separe a polpa. Em seguida, use um pano de prato limpo para expremer bem a polpa e reserve.  
4. Leve ao fogo médio uma panela grande com a polpa do milho, o leite, o açúcar e o sal e mexa bem.
5. Sem parar de mexar,  para não embolar, deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
6. Junte a manteiga e cozinhe por mais alguns minutos até que engrosse.
7. Distribua a massa em travessas e salpique canela em pó.

Pizza com creme de milho e tomates

 

Pizza com creme de milho e tomates

SOBRE A RECEITA

A Pizza com creme de milho e tomates é uma refeição leve e leva um creme de milho preparado com leite de coco coberto com pedaços de tomate e anéis de cebola.

INGREDIENTES

• 1 massa de pizza 
• 1 1/2 xícaras de grãos de milho 
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de azeite 
• 1/4 xícara de leite de coco
• 1 pitada de sal 
• 1 pitada de pimenta do reino moída
• 1 cebola pequena em fatias 
• 2 tomates médios maduros em fatias finas
• 1/2 xícara de manjericão fresco

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 205 graus. Coloque a massa em uma assadeira e pincele com azeite.
2. Coloque 1 xícara de milho, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, alho, leite de coco, sal e  no liquidificador e misture até ficar quase liso.
3. Despeje o molho sobre a massa de pizza . Cubra com a cebola, em seguida, os tomates, e, em seguida, polvilhe o milho restante. 
4. Asse até dourar, 8-12 minutos. Retire do forno e cubra com manjericão e uma pitadas de sal.

DICAS

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 12

Fonte: kitchen treaty

Bolinhos de farinha de milho com molho

 

Bolinhos de farinha de milho com molho

SOBRE A RECEITA

Os Bolinhos de farinha de milho com molho são um ótimo petisco e levam apenas farinha de milho, manteiga, água e sal. eles são servidos com um molho a base de maionese e ketchup.

INGREDIENTES

Bolinho

• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de sal
• 2 xícaras de farinha de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 xícaras de óleo para fritar

Molho

• 1 xícara de maionese
• 1/2 xícara de ketchup
• Pitada de sal 
• 1 dente e alho picado

MODO DE PREPARO

1. Leve a água para ferver e adicione o sal e a manteiga e mexa. Abaixe o fogo, adicione a farinha de milho e mexa lentamente até ver uma textura suave de massa. Mexa constantemente por 3 -5 minutos. Deixe a mistura esfriar.
2. Faça bolinhos com a massa.
3. Aqueça as 3 xícaras de óleo em uma panela. Quando estiver quente, frite a massa até dourar de todos os lados.
4. Para o molho: misture a maionese, ketchup, sal e alho em uma tigela até misturar bem. Sirva com os bolinhos.

DICAS

Tempo de preparo: 5
Tempo de cozimento: 10

Fonte: PBS