Torta Fria de Salmão

 

Torta Fria de Salmão

SOBRE A RECEITA

Para uma ocasião especial de receber amigos em casa, prepare uma torta de salmão fria fácil de fazer e muito gostosa para um momento também muito gostoso entre pessoas queridas.

INGREDIENTES

• 450g de cream cheese + 450g para cobertura
• ½ xícara de iogurte grego
• ½ xícara de cebolinha picada
• Pão de torta fria
• 2 xícaras de pepino japonês fatiado + ½ xícara para decorar
• 150g de salmão defumado + 50g para decorar

MODO DE PREPARO

1. Faça a mistura de 450g de cream cheese com o iogurte e reserve para a cobertura.
2. Depois, misture 450g de cream cheese com a cebolinha, formando uma pastinha e reserve.
3. Coloque uma fatia de pão em um prato, espalhe uma camada de cream cheese com cebolinha, depois cubra com  o pepino e tempere com sal.
4. Coloquepor cima,  mais uma camada de pão com a pasta e cubra com o salmão.
5. Alterne as camadas até ter duas camadas de pepino e duas camadas de salmão.
6. Após a última camada de pão e espalhe por torta a mistura reservada.
7. Faça a decoração como quiser.

DICAS

Use na decoração salmão e pepino. 

Salmão grelhado e couve refogada com bacon e cebolas

 

Salmão grelhado e couve refogada com bacon e cebolas

SOBRE A RECEITA

Aprenda os ingredientes e forma para preparar a receita de Salmão grelhado e couve refogada com bacon e cebolas que pode ser utilizado como entrada ou ainda como prato principal em suas refeições tendo fácil preparo e sabor irresistível.

INGREDIENTES

• 15g manteiga sem sal
• 2 cebolas pequenas vermelhas e cortadas
• 2 fatias de bacon traseiro em fatias finas
• Azeite
• 600g filés de salmão
• Sal e pimenta do reino moída
• 1 pequena couve lombarda com núcleo retirado e desfiado
• 2 colheres de sopa de mostarda granulada
• Suco de ½ limão
• 1 colher de chá de salsa picada
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

MODO DE PREPARO

1. Aqueça a manteiga em uma panela grande, junte a cebola e frite levemente por cinco minutos.
2. Escove de cada lado do salmão com azeite. Aqueça uma frigideira antiaderente, quando quente adicione o salmão e deixar para selar na panela. Vire para cozinhar dos dois lados.
3. Adicione o repolho picado para o bacon e a cebola e mexa. Cubra com uma tampa apropriada apertada e continue a cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso irá garantir o repolho vai absorver a manteiga e reter a umidade.
4. Misture todos os ingredientes do molho juntos em um frasco com uma tampa apertada e agite para combinar completamente.
5. No final do cozimento, experimente e, em seguida, sirva em uma tigela grande colocando o salmão por cima. Coloque o molho por cima da borda.

DICAS

Fonte: Bbc

Sopa de salmão defumado

 

Sopa de salmão defumado

SOBRE A RECEITA

A Sopa de Salmão defumado é uma ótima dica de receita fácil, prática e rápida que pode ser aproveitada no seu cotidiano garantindo muito mais sabor e elegância em seus momentos de alimentação.

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de óleo de oliva
• 3 alho-poró médios peças brancas e verdes claras somente, lavado e cortado
• 1 dente de alho picado
• 1 batata grande avermelhada, descascada e em cubos
• 1 talo de aipo grande e picado
• Meia colher de chá de sal kosher
• Meia colher de chá de pimenta do reino moída
• 2 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 xícaras de leite (qualquer teor de gordura)
• 230 gramas de salmão defumado
• Meia xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o azeite em uma panela grande, de fundo grosso em fogo baixo. Adicione o alho-poró e o alho e frite por 2 minutos.
2.  Adicione a batata, aipo, sal e pimenta e cozinhe em fogo médio por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
3. Adicione o caldo e deixe cozinhar até que a batata esteja macia por cerca de 15 minutos.
4. Adicione o extrato de tomate e o leite, em seguida, o salmão, e trazer a mistura de volta para ferver por alguns minutos (mas não deixe ferver, ou o leite vai separar).
5. Enquanto ele ferve misture o creme de leite.
6. Retire do fogo, decore com a cebolinha e sirva.

DICAS

Fonte: Epicurious

Pizza de Filé de Salmão

 

Pizza de Filé de Salmão

SOBRE A RECEITA

Receita fácil e deliciosa para preparar na sexta-feira e receber os amigos em casa.

INGREDIENTES

Para a massa:

• 1/2 saquinho de fermento biológico seco (5g) ou 1 tablete de fermento fresco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de azeite
• 3/4 xícara de água morna
• Azeite e fubá (opcional) para untar

Para o recheio:

• Molho de tomate pronto na quantidade desejada
• 200 gramas de queijo muçarela ralado ou fatiado
• 1 lata de filé de salmão ou filé de salmão preparado em casa mesmo
• Manjericão e orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Para a Massa:

1. Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar, o sal e a farinha de trigo (coloque apenas metade para ir ajustando o ponto depois com a água)
2. Junte o azeite e a água morna (também aos poucos)
3. Misture tudo com as mãos e vá colocando a quantidade de farinha e água até ficar uma massa homogênea
4. Faça uma bola e tampe a vasilha com um plástico filme ou com um pano limpo
5. Deixe descansar por 30 minutos.

Para o Recheio:

1. Unte uma assadeira redonda com azeite
2. Com a ajuda de um rolo, abra a massa já na própria assadeira e leve ao forno alto, preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar a borda
3. Retire do forno e espalhe o molho de tomate (só um pouco), o queijo muçarela e o filé de salmão
4. Volte a pizza ao forno por, aproximadamente, 10 minutos ou até derreter o queijo
5. Um pouco antes de retirar a pizza do forno espalhe o manjericão e o orégano.

DICAS

Fonte: Sabor no Prato