Empadão de camarão

 

Empadão de camarão

SOBRE A RECEITA

Receita incrível para você fazer em casa e se deliciar com a família na hora do lanche ou jantar.

INGREDIENTES

Massa

• 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200g (1 tablete) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• Uma pitada de sal

Recheio

• 3 tomates
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 500g de camarão médio limpo
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de azeitona verde picada (opcional)
• ½ xícara (chá) de salsinha ou coentro
• Sal, pimenta a gosto
• 1 Gema + 1 colher (chá) de água para pincelar a massa

MODO DE PREPARO

Massa 

1. Junte a farinha, ovo e o sal.
2. Adicione a manteiga aos poucos, mexendo com as mãos até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente a água até a massa ficar lisa, um volume de aproximadamente 50mL ou 1/5 de xícara.
3. Faça uma bolinha e guarde na geladeira por no mínimo 30 minutos.

Recheio

1. Retire a pele e as sementes dos tomates  e corte-os em cubinhos.
2. Em uma panela bem quente, coloque um fio de azeite e grelhe os camarões até ficarem dourados dos dois lados e cozidos. Reserve.
3. Ainda na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite e refogue a cebola, alho e o tomate. Acrescente a manteiga e a farinha de trigo. Misture o creme de leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar.
4. Desligue o fogo. Coloque os camarões grelhados e incorpore-os ao o creme do recheio. Regule o sal e pimenta. Por fim, junte a salsinha. Reserve.

Montagem

1.  Aqueça o forno a 180°C.
2. Separe metade da massa para cobrir a torta. Abra 2/3 da massa restante com o rolo e cubra o fundo de uma forma alta (com fundo removível).
3. Com o 1/3, faça rolinhos, estique-os e cubra as laterais.
4. Distribua o recheio de camarão sobre a massa.
5. Abra o restante da massa e cubra a torta. Se sobrar, faça algumas decorações, como tirinhas ou usar formas para cortar biscoitos e colocar em cima.
6. Pincele a superfície com uma mistura de gema de ovo + água e leve o empadão para assar até dourar.

Panqueca de Camarão para Jantar

 

Panqueca de Camarão para Jantar

SOBRE A RECEITA

Deliciosa receita de Panquecas e Camarão para você preparar e servir no jantar com amigos.

INGREDIENTES

Para a Massa:

• 1 xícara de chá de leite
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pitada de sal

Para o Recheio:

• 1 kilo de camarão pequeno
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 pote de requeijão cremoso
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 500 gramas de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Para a Massa:

1. Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o creme de leite e o sal e bata
2. Depois acrescente a farinha e bata bem
3. Em uma frigideira antiaderente untada com pouco óleo frite a massa até dourar dos dois lados.
4. Faça isso com toda massa e reserve

Para o Recheio:

1. Afervente o camarão por cinco minutos e reserve
2. Coloque em uma panela o azeite e refogue a cebola
3. Acrescente então o tomate sem pele, o molho de tomate, o camarão, o sal e a pimenta
4. Cozinhe por alguns minutos e acrescente a farinha mexendo sem parar

Para Montar:

1. Coloque o recheio na massa , enrole as panquecas e coloque em um refratário.
2. Acrescente o molho branco e queijo ralado leve ao forno para gratinar.

Receita: Camarão Empanado Chinês

 

Receita: Camarão Empanado Chinês

Camarão empanado com Gergilim

Quem pensa que ter o prazer de comer aquele camarão grande, rosado e suculento é típico só de brasileiros, está muito enganado. Não só o camarão, como os frutos do mar em geral, também são considerados ingredientes nobres no cardápio oriental, e por causa disso, quando servidos aos convidados representam o interesse do anfitrião em oferecer o melhor aos seus comensais.

Receita do Camarão empanado com molho agridoce

Ingredientes

– 10 unidades de camarão pistola limpos, com rabos

– 1 litro de óleo de soja

– 5 g de amido de milho

– 10 g de sal

– 10 g de glutamato monossódico

– 200 g de farinha panko

– 1 talo de cebolinha verde picada

– quanto baste de pimenta-do-reino branca

Massa para empanar

– 450 ml de água

– 1 unidade de clara de ovo

– 300 g de farinha de trigo

– 10 g de fermento químico em pó

– 15 g de amido de milho

– 5 ml de óleo de soja

– quanto baste de sal

Modo de preparo

Massa para empanar

1.   Misturar todos os ingredientes secos da massa, exceto o fermento.

2.   Adicione em seguida a clara de ovo, óleo e, por ultimo, a água.3.   Misture até obter uma massa homogênea. Reserve.

4.   Adicione o fermento somente na hora a qual for fritar.

Camarões

1.   Faça um corte profundo nas costas dos camarões e retire as tripas. Não se esqueça de manter as caudas nos camarões. Lave, seque e tempere com sal, glutamato monossódico e pimenta. Polvilhe com o amido de milho.

2.   Aqueça o óleo, tomando cuidado para que a temperatura não se eleve demais.

3.   Segure o camarão pelo rabo, mergulhe-o rapidamente na massa, certificando-se de que ele esteja totalmente envolvido pela mesma, exceto a cauda, e empane com a farinha panko.

4.   Mergulhe cuidadosamente o camarão no óleo quente e repita a operação com os demais camarões.

5.   Deixe dourar e retire do óleo (não utilize papel absorvente).
Ir fritando de três em três.

6.   Assim que terminar, junte todos os camarões e leve de volta ao óleo, com fogo mais alto, para acabar de fritá-los por dentro.

7.   Sirva os camarões salpicados com cebolinha.

Bobó de camarão Legal

 

Bobó de camarão Legal

SOBRE A RECEITA

O Bobó de camarão Legal é um alimento excelente, faça essa receita deliciosa e veja como é fácil de preparar um comida tão refinada e saborosa.

INGREDIENTES

• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1/2 lata de purê de tomate
• 1 kg de mandioca descascada e picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
• 2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 500 g de camarões limpos

 

MODO DE PREPARO

1. Numa panela grande, ponha um litro de água, a mandioca, o Caldo e o leite de coco.
2. Coloque no fogo e cozinhe até a mandioca ficar macia.
3. Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
4. Num liquidificador, bata a mandioca com parte do caldo de cozimento, de modo a obter um creme não muito espesso.
5. Se preciso, ponha mais caldo. Reserve.
6. Numa panela, esquente o azeite e adicione o purê de tomate.
7. Quando iniciar fervura, junte o camarão com o pimentão e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutinhos.
8. Coloque a mandioca batida reservada e aqueça.
9. Acrescente o coentro e o azeite de dendê, misture bastante e sirva a seguir.

 

DICAS

DICAS: Se desejar incrementar esta receita, dobre a quantidade de camarões.

Pizza de Camarão

 

Pizza de Camarão

SOBRE A RECEITA

A Pizza de Camarão é deliciosa, faça essa maravilha de pizza e veja como é fácil de preparar essa excelente comida com frutos do mar.

INGREDIENTES

Massa

• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 1 colher(es) (sopa) de fermento biológico em pó
• 1 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 colher(es) (sopa) de azeite
• 1 colher(es) (café) de sal
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Recheio

 

• 1/2 caixinha(s) de extrato de tomates
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 3 unidade(s) de tomate sem pele(s)
• 500 gr de camarão cinza limpo(s)
• quanto baste de azeite
• quanto baste de sal

 

MODO DE PREPARO

Montagem

1. quanto baste de Mussarela em tiras.

Massa

1. Ponha os ingredientes secos numa bacia e misture. 
2. Depois, adicione o leite. 
3. Amasse bastante, até a massa ficar homogênea. 
4. Quando o massa estiver no ponto, coloque o azeite. 
5. Unte uma fôrma grande com azeite e espalhe a massa. Deixe no forno à 200ºC, por 7 a 8 minutos. Reserve.

Recheio

1. Refogue os tomates, o extrato de tomate e a cebola no azeite, fazendo o molho. 
2. Adicione o camarão e apague o fogo.

Montagem

1. Cubra a massa de pizza reservada com o molho de camarão e, por cima, ponha 
2. queijo mussarela, em tiras. Coloque no forno por 4 minutinhos, ou até o queijo 
3. derreter e sirva.

Por receitas

Pizza de camarão, calabresa e espinafre

 

Pizza de camarão, calabresa e espinafre

SOBRE A RECEITA

A Pizza de camarão, calabresa e espinafre combina uma masa crocante com um recheio bem diferente que combina camarão, calabresa, espinafre, mussarela e ricota.

INGREDIENTES

• 2 Bases de pizza
• 2 tomates em fatias finas
• 1 1/4 xícaras de mussarela ralada
• 1 calabresa em fatias finas
• 350g de Camarões descascados
• 100g de ricota esfarelada
• 2 dentes de alho em fatias finas
• 150g de espinafre

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 240C. Coloque as bases da pizza em assadeiras. Divida o tomate entre as bases. Polvilhe com metade da mussarela. Organize as calabresas, camarões e ricota uniformemente sobre a pizzas. Polvilhe com alho e mussarela restante. Asse por 10 minutos ou até dourar.
2. Polvilhe com 1/2 xícara de espinafre. 

DICAS

Tempo de preparo: 5 
Tempo de cozimento: 10

Fonte: Taste

Camarões na manteiga de limão com salada de melancia

 

Camarões na manteiga de limão com salada de melancia

SOBRE A RECEITA

Os Camarões na manteiga de limão com salada de melancia tem um sabor especial de manteiga e limão combinados com uma salada refrescante de melancia.

INGREDIENTES

• 12 grandes camarões s
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco 
• 60ml  de azeite
• 1 kg de melancia em pedaço, sem casca 
• 1 cebola  em fatias finas

Manteiga de limão

• 125g de manteiga derretida
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão vermelhos, sem sementes, finamente picado
• 1 limão, raspas
• 2 colheres de sopa de salsinha picada 

MODO DE PREPARO

1. Limpe os camarões.
2. Para fazer a manteiga de limão, coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
3. Coloque os camarões em uma assadeira. Pincele com a manteiga de limão e tempere. Reserve o restante da manteiga de limão para servir.
4. Pré-aqueça o forno. Cozinhe os camarões por 2 minutos, em seguida, vire e cozinhe por mais um minuto ou até estar cozido.
5. Para fazer salada, misture o vinagre e óleo em uma tigela grande, junte a melancia e a cebola. Misture bem para combinar.
6. Divida a salada e camarões entre pratos, regue com manteiga de limão e sirva.

DICAS

Fonte: Taste

Porção de camarão com molho de laranja

 

Porção de camarão com molho de laranja

SOBRE A RECEITA

A Porção de camarão com molho de laranja é prefeita para comer enquanto conversa com os amigos e combina o camarão com um molho levemente picante e doce.

INGREDIENTES

• 3/4 de xícara de Ketchup
• 1 colher de sopa de rábano preparado
• 1 pimenta em molho de adobo picada sem semente
• 2 laranjas descascadas e finamente picadas
• 300g de camarão pequeno cozido
• 1 xícara de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela média, misture ketchup, rábano, pimenta e molho de adobo, e laranjas para fazer um molho. 
2. Empane os camarões com a farinha e frite por 1 minuto. 
3. Sirva com o molho.

DICAS

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25

Fonte: wholefoodsmarket

Bolinho de Aipim com Camarão e Catupiry

 

Bolinho de Aipim com Camarão e Catupiry

SOBRE A RECEITA

O Bolinho de Aipim com Camarão e Catupiry é maravilhoso e bem fácil de fazer. Experimente essa delícia de bolinhos finos e sofisticados e se encha de elogios.

INGREDIENTES

• 1 quilo(s) de camarão
• 1 quilo(s) de aipim
• 3 gemas
• 4 colher(es) de sopa de manteiga
• 300 grama(s) de catupiry ou outro queijo cremoso
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

   

MODO DE PREPARO

1. Descasque, cozinhe e amasse o aipim.
2. Coloque na geladeira de um dia para o outro.
3. No dia seguinte, bata à mão o aipim e adicione as gemas, a manteiga e o sal. Misture bastante a massa.
4. Passe um pouco de manteiga nas mãos.
5. Pegue um punhado de massa, abra e adicione o catupiry e dois camarões.
6. Feche os bolinhos enrolando e tirando o excesso de massa.
7. Frite em óleo pré-aquecido em fogo médio.