Frango xadrez chinês

 

Frango xadrez chinês

SOBRE A RECEITA

Que tal um pouco da cozinha oriental em casa? Faça uma receitinha bem gostosa da culinária chinesa e agrade muitos paladares.

INGREDIENTES

• 500 g de peito de frango em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 2 cebolas em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 maço de cebolinha cortada grosseiramente
• 500 ml de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 50 ml de shoyu
• 1 xícara de amendoim
• 1 xícara de cogumelo champignon, escorrido

MODO DE PREPARO

1. Ema frigideira grande, aqueça 1 colher do óleo em fogo médio e doure o frango por uns 5 minutos, mexendo bem.
2. Tranfira o frango para um prato.
3. Aqueça mais 1 colher de óleo e frite o alho e o gengibre por um minuto, sem que ele queime.  Adicione a cebola, o pimentão e a cebolinha e refogue rapidamente.
4. Dissolva o amido de milho no caldo de galinha e despeje na frigideira, acompanhado do o açúcar e o shoyu. Aumente o fogo e deixe ferver até o molho encorpar.
5. Acrescente o amendoim, o cogumelo e sirva quente. 

DICAS

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Sirva acompanhado de arroz branco ou arroz chop suey.

Empadão de frango fácil

 

Empadão de frango fácil

SOBRE A RECEITA

Fácil de fazer e super gostosinha, essa receita combina com diversos momento, servindo de lanche, jantar ou parte do almoço.

INGREDIENTES

Massa

• 3 xícaras de leite
• 1 xícara de óleo
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos
• Sal
• 1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio

• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho escorrida
• Sal
• 100g de azeitona picadinha
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• ½ cebola picadinha
• 1 tomate picado sem pele
• 3 colheres de sopa de tempero verde
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colherinha de orégano
• Tempero completo

MODO DE PREPARO

1. Coloque no liquidificador todos os ingredientes da massa, sem a farinha. Depois despeje a mistura em uma vasilha e acrescente a farinha mexendo bem. Reserve.
2.  Para o recheio junte todos os ingredientes. 
3. Coloque uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, em seguida, distribua o recheio, cubra com o restante da massa.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média por cerca de 45minutos ou até dourar.

Frango mediterrâneo com batatas

 

Frango mediterrâneo com batatas

Ingredientes

• 1 colher de azeite
• 400–500g/14oz-1lb 2oz coxas de frango , com pele e osso
• 1 cebola , em cubos
• 1 cenoura , finamente picada
• 2 dentes de alho , fatiados
• 400g de tomate de lata
• 250ml de caldo de galinha
• 1 colher de chá de ervas mistas secas
• 600g/1lb 5oz batatas , cortadas em pedaços pequenos
• sal e pimenta

• Método

  1. Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione o óleo e, uma vez quente, adicione as coxas de frango, com a pele para baixo. Doure o frango de cada lado por 3-4 minutos, ou até dourar bem. Retire as coxas da panela e coloque-as de lado.

  2. Adicione a cebola e a cenoura com uma pitada de sal à panela e mexa sobre o fogo. Frite por 6-7 minutos, ou até que as cebolas estejam macias e translúcidas. Adicione o alho e continue a cozinhar por mais dois minutos.

  3. Adicione o frango dourado de volta à panela junto com os sucos da carne. Despeje sobre os tomates, caldo e ervas misturadas e misture bem para garantir que tudo esteja distribuído uniformemente. Tempere com um pouco de sal e pimenta, cubra com uma tampa e cozinhe lentamente por 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o molho engrossado ligeiramente.

  4. Enquanto isso, ferva as batatas em uma panela com água fervente por 10-12 minutos, ou até ficarem macias e cozidas. Escorra e sirva ao lado do frango cozido.

Peitos de frango recheados

 

Peitos de frango recheados

SOBRE A RECEITA

Deliciosos peitos de frango recheados com queijo feta, espinafre, tomate seco, alho e cogumelos. Esses peitos de frango recheados podem ser facilmente preparado um dia antes ou congelados e servidos mais tarde.

INGREDIENTES

• peito de frango desossado
• 1 garrafa de molho estilo italiano para salada
• 8 fatias de pão velho, rasgado
• 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• 1/8 colher de chá de pimenta
• 1 1/2 xícaras de queijo feta, esfarelado
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 3 dentes de alho picados
• 4 xícaras de espinafre picado fresco
• 1 maço de cebolinha verde picada
• 1 xícara de cogumelos, cortados
• 1 xícara tomates secos ao sol, picado

MODO DE PREPARO

1. Coloque os peitos de frango em um grande saco plástico hermeticamente fechado. 
2. Despeje molho italiano, selar hermeticamente, e leve à geladeira pelo menos 1 hora.
3. Coloque o pão dormido, Parmesão, tomilho e pimenta em um processador de alimentos. 
4. Bata até que o pão se forme em migalhas.
5. Reserve.
6. Em uma tigela grande, misture o queijo feta e creme de leite. 
7. Reserve.
8. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. 
9. Junte o alho. 
10. Em seguida, adicione o espinafre e cozinhe até que ele murche. 
11. Adicione a cebolinha, cozinhe por 2 minutos. 
12. Retire o espinafre e deixe o líquido na panela. 
13. Adicione os cogumelos e refogue até ficar macio. 
14. Remover cogumelos para o prato com espinafre. 
15. Deixe esfriar brevemente, em seguida, combine o espinafre e cogumelos com queijo feta e mistura de creme de leite.
16. Misture os tomates secos na mistura e espalhe em uma folha grande e coloque no congelador por cerca de 30 minutos.
17. Pré-aqueça o forno.
18. Coloque os peitos de frango em uma assadeira e coloque cerca de 3 colheres de sopa da mistura de recheio no centro de cada peito. 
19. Role os peitos, e prenda com um palito.
20. Transfira os peitos de frango para uma assadeira, e polvilhe mistura de migalhas sobre os peitos de frango.
21. Retire quando já estiver dourado e assado.

 

DICAS

Fonte: All Recipes

Empadão de Frango a Pizzaiollo

 

Empadão de Frango a Pizzaiollo

SOBRE A RECEITA

Uma dica deliciosa de empadão para preparar e servir no fim de semana.

INGREDIENTES

Para a Massa:

• 250 gramas de manteiga gelada
• 500 gramas de farinha de trigo
• 100 ml de Água gelada

Para o Recheio:

• 600 gramas de frango cozido, desfiado
• 1 e 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 300 gramas de requeijão;
• 4 tomates sem pelé e Sementes e picados
• 300 gramas de mussarela fatiada
• Folhas de manjericão algumas
• Orégano a gosto
• 2 Gemas para pincelar

MODO DE PREPARO

Para a Massa:

1. Misture a farinha com a manteiga, até formar uma farofa
2. Junte a água gelada aos poucos, irá criar uma mass e ela fica mesmo quebradiça
3. Deixe descansar na Geladeira

Para o Recheio:

1. Junte o frango desfiado, o molho de tomate e o requeijão, misture bem até obter  uma Camada cremosa de frango
2. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com parte da massa
3. Cubra a massa na seguinte sequência: o recheio cremoso de frango, depois os tomates picados, o manjericão, fatias de mussarela e orégano
4. Forre tudo com o restante da massa e leve pra assar, em forno pré-aquecido à 200 graus por 40 Minutos
5. Retire o empadão do forno, pincele com a gemas e volte para o forno por uns 15 Minutos, ou até ficar bem douradinha
6. Para desenformar, deixe esfriarum pouco

DICAS

Fonte: Cozinha Pequena

Pizza de frango supremo

 

Pizza de frango supremo

SOBRE A RECEITA

A Pizza de frango supremo possui um sabor único ao levar molho barbecue, queijo que fica derretido e ingredientes saborosos como pimentão bacon e frango.

INGREDIENTES

• 2 fatias de bacon picado
• 2 grande bases de pizza
• 1/2 xícara de molho barbecue
• 2 xícaras de queijo grosseiramente ralado
• 2 xícaras de frango desfiado cozido
• 1 pimentão vermelho, sem sementes, em fatias finas
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas
• 100g de cogumelos, em fatias finas
• Folhas de rúcula para servir

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 220 ° C. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o bacon e cozinhe, mexendo, por 2-3 minutos ou até dourar. Retire do fogo.
2. Coloque as bases de pizza em assadeiras. Espalhe o molho barbecue sobre a base de cada pizza. Polvilhe com metade do queijo em cada pizza. Cubra com frango, pimentão, cebola, cogumelos e bacon. 
3. Asse em forno pré-aquecido por 10-15 minutos ou até que as bases estejam crocantes. Retire do forno e cubra com a rúcula. Corte em fatias e sirva imediatamente.

DICAS

Fonte: Taste

Pizza de frango com cheddar e pimentão

 

Pizza de frango com cheddar e pimentão

SOBRE A RECEITA

A Pizza de frango com cheddar e pimentão fica deliciosa e combina a massa de pizza com tiras de frango, pimentão, cebola e muito queijo cheddar.

INGREDIENTES

• Massa de pizza
• óleo vegetal
• 1 peito de frango em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 2 fatias cebolas 
• sal e pimenta
• 2/3 de copo de salsa
• 1 1/2 xícaras de cheddar ralado
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado

MODO DE PREPARO

1. Misture o frango, pimentões e cebolas com óleo e polvilhe com sal e pimenta. Grelhe por aproximadamente 8 minutos ou até que o frango esteja cozido. 
2. Coloque a massa em uma assadeira e polvilhe metade do queijo e salsa. Cubra com frango, pimentões e cebolas e polvilhe com o queijo restante.
3. Coloque no forno até o queijo derreter e a massa estar crocante. 

DICAS

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 20

Fonte Food.com

Frango Tandoori com molho de iogurte

 

Frango Tandoori com molho de iogurte

SOBRE A RECEITA

O Frango Tandoori com molho de iogurte combina pedaços de frango cozidos acompanhados de uma molho de iogurte e pepino servido dentro de uma massa folhada.

INGREDIENTES

• 2 filés de peito de frango em cubos 
• 2 colheres de sopa de pasta tandoori
• 2/3 xícara de iogurte grego
• 4 folhas de massa folhada
• 1 pepino finamente picado
• 1 dente de alho esmagado
• 1/4 xícara de folhas de hortelã, picado

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 220 ° C. Unte uma assadeira. 
2. Combine frango, tandoori e 1 colher de sopa de iogurte em uma tigela. Leve ao micro-ondas, descoberto, em potência média por 3 minutos, mexendo a cada minuto, ou até que o frango esteja quase cozido. Escorra o excesso de líquido e deixe esfriar.
3. Faça cestas com a massa folhada e coloque na assadeira.
4. Passo 3
5. Coloque o frango dentro das cestas. Asse por 15 minutos ou até a massa ficar crocante e dourada.
6. Enquanto isso, misture o pepino, alho, hortelã e iogurte restante em uma tigela. Tempere com sal e pimenta. Sirva o frango com a mistura de iogurte.

DICAS

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25

Fonte: Taste

Iscas de frango empanadas na cerveja

 

Iscas de frango empanadas na cerveja

SOBRE A RECEITA

Que tal um tira gosto para o final de semana? Capriche em uma receita fácil e gostosa para se deliciar na companhia dos amigos.

INGREDIENTES

Massa

• 1 xícara (chá) de cerveja
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• Salsa e pimenta picada a gosto

Frango

• 1 e 1/2 Kg de peito de frango cortado em tiras
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

Massa

1. Coloque na tigela a cerveja, a farinha, o sal, a salsa e a pimenta.
2. Guarde na geladeira no mínimo por duas horas.

Frango

1. Tempere o peito de frango com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão.
2. Coloque a geladeira no mínimo por duas horas.
3. Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar.
4. Para absorver o excesso de gordura coloque papel absorvente no prato depois de fritar. 

DICAS

Sirva acompanhado de molho rosé ou catchup.