Costeletas de cordeiro com salada de pepino

 

Costeletas de cordeiro com salada de pepino

SOBRE A RECEITA

As Costeletas de cordeiro com salada de pepino ficam deliciosas e macias, pois são grelhadas e acompanhadas de uma salada de pepino e cenoura.

INGREDIENTES

• 12 costeletas de cordeiro
• 2 colheres de sopa de tandoori 
• 2 colheres de sopa de iogurte estilo grego
• 2 colher de chá de sementes de cominho
• 2 colheres de sopa de molho de manga
• Suco de limão 1 colher de sopa
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 pepinos em fatias finas
• 2 cenouras descascadas em fatias finas 
• 1/2 xícara de folhas de hortelã
• 1/2 xícara de folhas de coentro

MODO DE PREPARO

1. Combine o costeletas de cordeiro com a pasta tandoori e iogurte em uma tigela grande. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos para marinar.
2. Aqueça uma panela em fogo alto. Adicione o cordeiro e cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até ficar cozido a seu gosto. Transfira para um prato e cubra com papel alumínio. 
3. Enquanto isso cozinhe as sementes de cominho em uma panela pequena em fogo médio. Retire do fogo. Adicione o molho de manga, suco de limão e azeite e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
4. Combine o pepino, cenoura, hortelã e coentro em uma tigela grande. Regue com o molho de manga e misture. Divida entre os pratos. Cubra com as costeletas. 

DICAS

Tempo de preparo: 30
Tempo de cozimento: 15

Fonte: Taste