Pizza de berinjela

 

Pizza de berinjela

SOBRE A RECEITA

Quer comer bem e saudável? Não deixe de fora essa receita maravilhosa de pizza light, para comer sem sentir culpa.

INGREDIENTES

• 2 berinjelas grandes, cortadas ao meio no sentido do comprimento;
• 4 colheres de azeite extra virgem;
• 4 tomates cortados em fatias finas;
• 150 g de mussarela de búfala em bolas (cortadas em fatias médias);
• ½ xícara de folhas de manjericão;
• 1 colher de chá de sal.

MODO DE PREPARO

1. Unte uma forma e distribua as berinjelas cortadas, arrumando de maneira que não se sobreponham umas às outras;
2. Umideça as berinjelas com 3 colheres de azeite e lasse em forno pré-aquecido;
3. Deixe cerca de 25 minutos ou até que as berinjelas estejam macias;
4. Retire as berinjelas do forno e rechei com o tomate e a mussarela, e volte ao forno por mais cinco minutos ou até o queijo derreter;
5. Desligue o forno e retire as berinjelas do forno  folhas de manjericão;
6. Despeje o restante do azeite e sirva em seguida.