Pizza Bacalhau

 

Pizza Bacalhau

SOBRE A RECEITA

Vai receber amigos a noite em casa?! Que tal preparar essa fácil e deliciosa receita de Pizza de Bacalhau e servir como aperitivo.

INGREDIENTES

Para a Massa:

• 1 xicara de água
• 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
• 1 colher de sobremesa de açucar
•  3 xicaras de farinha de trigo, aproximadamente
• 1 colher de chá de sal
•  1 colher de sopa de azeite

Para o Recheio:

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de açafrão
• 3 dentes de alho picados
• 300 gramas de bacalhau dessalgado e grosseiramente desfiado
• Sal e pimenta a gosto

Adicionais:    

• Molho de tomate pronto de sua preferencia
• Queijo mussarela ralado
• Tomates cortados em rodelas
• Azeitonas a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela misture a água, fermento, açucar, sal, azeite, adicione aos a farinha e amasse, sove bem a massa por 5 a 10 minutos, cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
2. Enquanto isso prepare o recheio, esquente uma frigideira com o azeite, e refogue o alho com a cebola, deixe dourar, adicione o açafrão, bacalhau, sal, pimenta e deixe cozinhar  em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, deixe esfriar.
3. Depois da massa já crescida, coloque-a em uma superfície enfarinhada, divida a massa em 3 porções em e forme bolinhas da massa, cubra com um pano e deixe descansando até os  recheios fiquem prontos.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e coloque em uma forma utada com bastante azeite ou óleo, coloque uma porção de molho de tomate sobre a massa, adicione queijo mussarela ralado, o recheio de bacalhau, tomates em rodelas e azeitonas
5. Leve a pizza ao forno pré-aquecido a 250 graus por aproximadamente 20 minutos.

DICAS

Fonte: Os Laineartes