Sarapatel de Porco

 

Sarapatel de Porco

SOBRE A RECEITA

Prepare o Sarapatel de Porco, um típico prato da região do Nordeste e aprecie com seus amigos e familiares essa deliciosa receita.

INGREDIENTES

• 2 quilos de sarapatel (toucinho, língua, fígado, coração e sangue de porco)
• 5 dentes de alho
• 4 tomates
• 3 cebolas grandes
• 1 pimentão
• 3 folhas de louro
• 4 colheres de sopa de vinagre
• ½ xícara de óleo (pode-se utilizar banha de porco)
• limões, coentro, cebolinha, sal, pimenta do reino e de cheiro a vontade

MODO DE PREPARO

1. Reserve um pouco do sangue.
2. Higienize com limão as partes do porco. e em seguida escalde em água fervente;
3. Depois, corte as partes em cubos e tempere com o louro, as cebolas picadas, tomates picados, pimentão picado em tiras finas, alho, vinagre, cebolinha, coentro e as pimentas, acrescente uma parte do sangue;
4. Coloque o óleo no fogo e junte o sarapatel. Deixe bem refogado (no mínimo 15 minutos);
5. Acrescente água aos poucos até que a mistura fique cozida (deixe por no mínimo 30 minutos);
6. Coloque o restante do sangue junto ao sarapatel.
7. Deixe cozinhar e sirva quente.

DICAS

Para quem gosta, um pimentinha cai bem!