Panqueca de Carne Moída com molho especial

 

Panqueca de Carne Moída com molho especial

SOBRE A RECEITA

Receita Fácil de Panqueca de Carne Moída para almoço simples dia de domingo. Veja o passo a passo de como fazer uma deliciosa receita de Panqueca de Carne Moída com molho especial.

 

INGREDIENTES

Recheio:

• 500 g de carne moída
• 4 dentes de alho
• Alho poró a gosto
• 1/5 pimentão
• sal, orégano, páprica doce e curcuma a gosto.
• 200 g de muçarela fatiado
• queijo ralado a gosto
• Requeijão Cremoso a gosto

Molho

• 150 ml de molho tomate
• 1/5 cebola
• 1/5 tomate
• 2 dentes de alho
• 1 colher chá de requeijão cremoso
• Tempero verde, orégano, páprica e curcuma a gosto.

MODO DE PREPARO

Massa

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o queijo ralado e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione o sal a gosto
3. Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
4. Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
5. Realize movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.

  Recheio

1. Em uma panela, doure o alho, o alho poró com um fio de azeite e adicione a carne.
2. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.
3. Acrescente o pimentão, os temperos e o sal, tampe novamente.
4. Deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que fique bem sequinha.
5. Após o final do preparo, adicione cheiro verde picado a gosto.

  Molho

1. Doure o alho, cebola e pimentão no azeite, acrescente o molho de tomate, o requeijão e os demais ingredientes
2. deixe cozinhar por 5 minutos ou até que fique mais encorpado.

  Montagem

1. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne, uma colher de requeijão e enrole.
2. Faça esse processo com todas as panquecas.
3. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.
4. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.
5. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
6. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Rendimento

• 8 porções

DICAS

Utilize uma frigideira antiaderente para realizar o preparo, afinal, desta forma  irá evitar que a panqueca nem grude e nem rasgue. Outra dica, é que, entre uma concha de massa e outra, veja se o fundo precisa de uma quantidade de óleo. Dessa forma, o óleo também faz com quem a massa da panqueca deslize com maior facilidade.

Por receitas